10大必吃的格鲁吉亚传统菜

格鲁吉亚美食以味闻名，如果你到格鲁吉亚旅行，你会发现整个国家的美食味道都不一样，每个省都有自己的传统美食，而且丰富多样。

喜欢吃肉的可以大口吃肉，喜欢素食的也可以吃到非常好吃的素食佳肴，以下格鲁吉亚10大必吃美食，而且很容易在各大餐厅找到，一起来看看吧。

1、 Khinkali（钦卡利）

第一种是钦卡利，它源于格鲁吉亚的山区。钦卡利外形像饺子，里面有肉泥、奶酪、土豆以及蘑菇，最流行的做法是由肉泥做馅，里面还有许多的果汁。吃的时候用手拿着，先咬破一个小口，再把里面的果汁吸出来，然后再吃。你还可以在上面加点黑胡椒，或者加点醋都可以，主要看你个人喜欢啦。

2、Khachapuri（哈查普里）

哈查普里是格鲁吉亚的一道传统菜，由特别的面粉和奶酪做成，外形有点像披萨，但没有披萨那么复杂，也没有那么多配料。哈查普里的款式有很多种，在这次的10大格鲁吉亚菜谱中，我们建议您尝试boat-shaped Adjarulikhachapuri（船形的阿扎鲁利哈查普里）。

3、Pkhali（普哈利）

普哈利是格鲁吉亚的一道传统菜，最流行的普哈利是用菠菜和甜菜做的，由切碎的蔬菜与核桃、香草、洋葱、大蒜混合而成。是素食主义必尝的一道菜，普哈利也是一种开胃冷菜。

4、Satsivi（萨提维）

萨提维也是格鲁吉亚一道冷菜，由核桃酱做成，里面有火鸡、鸡肉或者鱼肉。每逢圣诞节，萨提维是必不可少的一道传统菜肴。

5、Elarji（埃拉吉）

埃拉吉是格鲁吉亚Region Samegrelo（萨梅雷洛地区）非常好吃的一道菜肴，它由粗磨过的玉米粉和奶酪一起煮熟做成，埃拉吉通常是用来接待受人尊敬的客人而上的一道菜。

6、Eggplant Walnut Rolls （茄子核桃卷）

茄子核桃卷是一道开胃冷菜，也是一道素菜，用炒茄子和五香核桃卷在一起做成，也经常和普哈利一起吃。

7、Chakapuli（查卡普里）

查卡普里也是一道非常好吃的格鲁吉亚菜，查卡普里传统上是用羊肉、龙蒿叶、樱桃李子或者叫Tkemali的樱桃李子酱、干白葡萄酒、香草和大蒜做成。

8、Chikhirtma

Chikhirtma是格鲁吉亚一道传统的美味鸡汤，具有解酒的功效；主要原料有鸡肉、鸡蛋、醋、面粉和洋葱。

9、Kharcho（哈尔乔）

最后一道格鲁吉亚传统菜是哈尔乔，也是格鲁吉亚一道传统的汤。主要食材有牛肉，大米，Tkemali（特克马利）。

10、Bean served in small clay jar（小陶罐闷豆）

最后，再来一道素菜——小陶罐闷豆，常与腌菜一起食用。